经常听身边朋友抱怨：吃点凉的就拉肚子，稍微油腻点就胃胀，整个人没精神、舌苔还厚……这多半是脾虚找上门了！
说到健脾，很多人第一反应就是喝红豆薏米水、啃黄豆制品。但今天要给大家“安利”一个更厉害的家食同源宝贝——白扁豆。
它还有个名字叫“脾之谷”，在古代医书《名医别录》里就有记载，李时珍更是对它赞不绝口。和红豆（主攻祛湿）、黄豆（主攻蛋白）不同，白扁豆能直接健脾化湿，而且性质非常温和，不寒不凉，老人小孩都能放心吃。
要想把脾胃养回来，光吃可不行，得会做。下面这三个白扁豆食疗方，建议收藏起来，轮换着吃！
01 黄芪白扁豆补气祛湿粥
黄芪被誉为“补气诸药之最”，配上“脾之谷”白扁豆，能把脾胃的气补足；再辅以薏仁、绿豆祛湿清热，莲子、红枣、枸杞调和气血。喝上一碗，扫除身体的沉重感，给身体注入能量。
✅ 食材：
黄芪5g、绿豆30g、薏仁30g、莲子30g、白扁豆30g、红枣3颗、枸杞1小把
✅ 做法：
1. 黄芪加适量清水，煮开后转小火煮20分钟，捞出黄芪弃用，留下清澈的黄芪水作为底汤。
2. 在黄芪水中倒入洗净的绿豆、薏仁、莲子、白扁豆和去核的红枣，继续熬煮30分钟。
3. 直到豆子开花、莲子和薏仁变得软糯，出锅前1分钟撒入洗净的枸杞，搅拌一下即可关火。
02 白扁豆怀山药健胃糊
怀山药和猴头菇是修复胃黏膜的“黄金搭档”，特别适合吃东西不消化、容易胃胀的“玻璃胃”；陈皮理气，防止补进去的气堵住。打好的糊非常顺滑，没有中药味，只有谷物的清香。
✅ 食材：
怀山药10g、茯苓5g、薏苡仁5g、莲子5g、芡实5g、猴头菇1朵、白扁豆5g、陈皮1小块
✅ 做法：
1. 除了陈皮，其他食材简单冲洗一下，猴头菇可以稍微撕碎一点，更容易打出浆。
2. 所有食材倒入破壁机中，倒600ml清水（喜欢稠点的少加点，喜欢稀点的多加一点）。
3. 选择“豆浆”模式或者“米糊”模式，坐等25分钟左右就能喝上热乎乎的养胃糊啦！
03 儿童健脾祛湿水 
春天潮湿、夏天闷热，湿气最容易困住孩子的脾胃，导致不爱吃饭、长不高。白扁豆搭配山药、芡实组成的“健脾铁三角”，再加上南杏仁宣发肺气（肺主皮毛，能帮助皮肤排湿）。
建议一周喝2次，作为日常保健。记得一定要在孩子无积食、无感冒发烧的时候饮用哦！
✅ 食材：
山药9g、南杏仁9g、白扁豆9g、芡实9g
✅ 做法：
1. 将所有食材简单冲洗干净，去除浮尘，
放入养生壶或砂锅中，倒入400ml的清水。
2. 大火煮开后，转小火慢煮30分钟，
煮到水量剩下约200-300ml（一碗左右）即可关火。
注意：这道茶饮只给孩子喝水，不用吃里面的药材渣，口感清清甜甜的，孩子不抗拒。
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